Kemarin masak mi goreng karena mudah dan hasilnya biasanya melimpah untuk keesokan harinya. Isinya bisa terserah adanya di kulkas dan lemari dapur. Yang ini ya tentu saja rasa rada2 Jawa Cina. Kalo yang gak suka babi, silahkan ganti dengan ayam, udang dsb.. Yang penting enak...
Bahan:
5 mi telor instant (aku pake merk Fantastic), rebus dengan air panas sampai setengah matang
1 medium onion, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris halus
5 lembar short bacon, potong kotak2 (2 x 1 cm)
8 butir baso babi goreng (tinggal beli jadi di Caulfield), potong2 jadi 1/4
1 wortel, iris korek api
2 tomat sedang, potong kotak2
1/4 kol, iris tipis
3 butir telur
3 sdm sambal ulek
2 sdm kecap asin
2-3 sdm kecap manis
2 sdm arak masak
garam, merica putih, minyak goreng
Cara Membuat:
- Taruh telur di mangkok, kasih sedikit garam dan merica. Goreng dadar. Potong kotak2 atau aduk2 ketika menggoreng. Sisihkan.
- Tumis bawang2 dengan minyak sampai layu, masukkan bacon dan tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan baso babi, aduk2 sampai hangat.
- Tambahkan kol dan wortel, aduk2
- Tambahkan arak masak. Masak sampai kol agak2 transparan. Sisihkan.
- Rebus mi sampai setengah matang, angkat dari air dan taruh di piring.
- Sisakan sedikit sisa air rebusan (sekitar 1/2 cup)
- Panaskan air sampai mendidih, tambahkan kecap asin, kecap manis, sambal ulek dan sedikit minyak (kira2 1 sdm). Aduk2.
- Masukkan mi ke dalam campuran kecap. Aduk2 sampe, mi kecoklatan dan air meresap ke mi tsb. (maksudnya biar mi gak hancur dan mudah ngaduk kecapnya).
- Tambahkan campuran daging dan telur. Aduk2.
- Kalo susah ngaduknya, potong2 mi dengan gunting biar pendekan dikit.
- Tambahkan tomat, aduk sampe tomat hangat.
Comment:
Menurut temen si Byron (namanya Justin), katanya kurang cabenya.
