Masih hari Sabtu tsb 10 Feb 07. Abis beres bikin breaky sebetulnya sih sempet ke Springvale. Belanja blanji buat isi kulkas di Supermarket KFL. Lumayan lengkap kalo nyari bahan2 masakan Asia.
Emang udah direncana bikin bacang dgn menggunakan gabungan resep Keluarga Nugraha dan resep Ci Ine dengan gabungang sapi + babi dan ditambahin lap cheong. Cara yang dari Kel. Nugraha - ngikut ketannnya diaron biar ngerebusnya gak lama. Ci Ine punya - ngikut cara bikin isinya.
Permulaannya sih rada ribet bikin bacangnya. Abis gak pernah sih tapi yah karena pengen banget makan bacang yang rasa Indo, ya sudah deh. Nyoba aja, palingan gak jadi, tul gak? Ini step2nya tapi kayaknya ada yang kurang. Cara meletakkan daun ngikut caranya Keluarga Nugraha.
Dan setelah jadi..... ada bacang ketan ngintip aka sudut2nya ada yang melongo. Ada 5 bacang lari dari talinya karena iketannya gak kenceng. 2 bacang kabur pas masih diangkat dari panci. 3 bacang jatuh dari talinya pas digantung buat didinginkan heheheh.
Yah.. you know ajah, curse and swear bermunculan. Lha kebayang aja tu ketan kan lengket.... pliket kabeh ntar lantenya. pas nggantung, i gantung di kebon belakang pake gantungan railing baju biar airnya gak mengotori lantai rumah. Mana tu railing pakai acara ambruk lagi, gara2nya angin Melbourne sedang mulai kencang2nya bertiup... Ik sambil berteriak dari dapur dan kemudian cepat2 lari menyelamatkan sang bacang.
Ada yang bisa ngajarin gimana cara ngiket bacang yang ketat tat dan tanpa bolongan di ujung2nya? Apa ketannya mesti mentah ya biar jadinya padat? Ada yang bisa membantu? 
Eh iya, catatan: ambil daun bambu secukupnya daripada dibasahin dan dilemesin seiket. Soalnya tu daun gak mau lempeng jeng lagi. Takut retak2 sih kalo ngelempengin lagi.
Tapi kayaknya sih favoritku masih bacangnya Tante Ella. Bener2 sesuai dengan seleraku 
. Dagingnya di cincang kasar. Bumbunya juga manteb tenan. Kalo daging mentah dimasukkin langsung, isinya akan menggumpal seperti baso karena protein dari dagingnya keluar dari seratnya dan menggumpal karena kena panas..
Catatan tambahan: Juru fotonya minta dikasih kredit. 
Masih si Byron yang ngejepret. Maklum.. tangan ik cuma 2....
Up-date: tadi nemu direply-annya Ci Ine. Ada yang sempet ngvideoin. Selamat menonton di: http://cusson90.multiply.com/video/item/4 Lengkap deh urutannya. Fiuh... next time nyoba lagi ah.. belum kapok.
bisa coba lihat di video tsb, kayaknya sih gak susah... moga2 sih. waktu itu sih udah nyoba cara melipat yg baru dgn daun bambunya saja. Kayaknya sih lebih gampang drpd cara pertama yg saya coba, ukuran bacangnya jg bisa lebih besar dan gak ada ketan ngintip. :) 
