Halo... halo... teman2 MPers yg jago2 masak dan yang sering ngadain makan2... Aku ada rencana mau ngundang temen kerja + keluarganya, well dengan barteran dia akan ngajarin aku bikin kugelhopf gitu  . Itu dia yang nganjurin gitu, ketimbang aku pagi2 buta ke pabrik buat ngeliat mereka bikin kugelhopf. Mending bobonya deh dan beli aja di Polska Deli deket rumah. Dia bilang aku masak makanan Indonesia dan keluarganya gak fussy gitu. Jumlah mulut: 7 orang saja. Jadinya aku palingan bikin porsi kecil2 aja. Pertimbangannya: 1. Masaknya kalo bisa sehari sebelumnya biar gak usah repot pas hari H. Tinggal diangetin, digoreng atau dibakar gitu. Lagian kan ribet gitu, ntar dia bikin kue, aku masak... wah dapurku kecil man. 2. Jangan yang rumit2 ya... bisa mampus aku ntar di dapur. Di sini gak ada tenaga bantuan le... 3. Aku mau mix yg pedas sedikit dan tidak pedas. Juga masakan tsb tidak terlalu manis dan tidak terlalu high fat. Kan biasanya masakan Indonesia banyak yg dgn bahan dasar santan dan kalau gak pakai santan, kurang sip gitu. Soale, pasti mertua perempuan komen aduh high in fat bla bla bla gitu. Tiap kali acara makan, komen/ceritanya sama melulu, mpe bosen  4. Rasa masakannya yg harmonis. Ada asin, manis, kecut... ya kalo pahit, gak pahit2 banget lah. Ada yg berat dan ada yg segar2. 5. Kalo bisa sih makanannya yg gak umum di restoran Indonesia di LN gitu, spt rendang, sate ayam, ayam goreng kuning. Rencana sih bikin: 1. Soto Bandung (ada sayur dan daging sapi, segar2 gitu) 2. Siomay Bandung (aku bakal pakai campuran babi dan udang. Mau nyoba pake steamer bambu jg, pamer gitu lho hehehe gak ding, abisnya gak pernah dipakai2 sih) 3. Ikan bakar (bumbu masih bingung karena gak biasa masak ikan) 4. Ayam goreng (bumbu masih bingung antara kalasan, bumbu bali atau bumbu rujak) 5. Oseng-oseng sayur (pengennya kangkung atau kacang panjang) 6. Asinan buah Koq perasaan masakannya mesti dimasak pas hari H ya? Makasih ya untuk bantuannya....
 | waktu pas di jerman, aku pernah bikin Tekwan, Sate Ayam, buat temen2 bule suami ... pada suka tuh .. bikin tekwan khan bisa sehari sebelom nya, asal gak usah dicampur ama kuah nya dulu, supaya gak terlalu ngembang si tekwan nya .. lebih praktis dari soto sih, soalnya semua udah dicemplungin ke kuah |
 | wajanpanci wrote on Nov 24, '07, edited on Nov 24, '07 okieh, usul ditampung. tapi kalo aku bikin tekwan, aku gak usah bikin ikan bakar ya. gak sate lagi ah hehehe soalnya tiap pesta aku pasti bikin sate ayam. mpe pegel. heheheheh
kalo utk daging sapi selain rendang dan yg berkelapa ria, masak apa lagi ya? semur? aku paling waswas kalo masak daging, takut alot dan sepo.
ada resep tekwan? belum pernah bikin dan makan nih soalnya. jadi butuh resep yg terjamin. heheheh |
 | evimeinar wrote on Nov 24, '07, edited on Nov 24, '07 masakan ikan bikin aja yg model panggang pacak itu gampang tgl main campur
siomay bs dimasak sehari sblmnya
asinan juga begitu
ayam goreng juga
Reg, kl semuanya dibikin hr itu juga gak memungkinkan jd emang mesti dicicil |
 | Aku blom pernah menjamu org bule...sorry ya gak bisa bantu
btw, makanan yg pake santen (sebagai kuah) bisa digantu dengan susu cair non...aku sering begitu. Takut kolesterol, dan rasanya enak kok =)
Semoga semuanya lancar ya... |
| ember pasti gak keburu. cuma aku pengennya yg rada nyante pas hari H-nya. dulu pernah ngadain pesta, wah masih wira wiri ajah, jadinya gak nikmatin pestanya. padahal bahan dah disiapin sehari sebelumnya. itu ikan resep yg kemarinnya diposting ya? |
| heheeh tapi rasanya jadi lain. eh iya di sini ada evaporated milk yg rasa coconut, next time bisa dipakai idenya. tapi rasanya santan tsb gak bisa disubstitusi utk semua makanan. thanks for the input yah.. |
| yupss Reg..
ada tambahan Reg,soy milk dan rice milk srgkali dipake buat susbtitusi buat santan krn lbh mendekati santan |
| ok, ntar didaftar lagi menunya.
thanks ya... |
 | menunya udah oke kok, kali kalo gak mau refot pas hari H bikin pepes ikan aja, pernah bikin pepes salmon ditambahin tomat ijo & laris lho... kalo ikan bakar kan hrs hari itu ngebakarnya. Utk daging sapi, kebetulan hari ini aku bikin asem2 daging sapi yg rasanya nano-nano: asem, manis, asin, pedes... he he, tapi ntar bulenya pada kepedesen ;) |
 | Regina itu menunya banyak juga....tapi kalo menurutku sih udah masak soto bandung ngapain pake oseng2 lagi.....
Kan lg summer di sana yach, kalo aku masak ikan bakar apalagi kalo pas ada daun pisang terus kasih cabe colo2 dech... |
 | masak rendang, enak deh.... :D
soto bandung, kayaknya bisa dibikin dulu deh, trus waktu hari H, tinggal di hangatkan.
ayam goreng kalasan enak.....dibumbui dulu trus diungkep sampai matang, nanti hari H baru digoreng.
siomay bisa dimasak beberapa hari sebelumnya, trus masuk kulkas....waktu hari H tinggal dihangatkan juga.... |
| apa nyoba pepes ya? aku sendiri sih gak gitu suka pepes hehehe tapi itu dulu, gak tahu jg sekarang. udah lama gak makan, kali2 cita rasa berubah. iya nih, kepikirannya mesti ngebakarnya itu...
ada resepnya asem2 daging sapi? buat referensi nih :)
thanks ya.. |
| hehehe biasa nih, kalo ada acara makan2 aku demen masak beberapa masakan. soalnya hari2 biasa jarang masak macem2 sih, kurang personil di rumah. mumpung ada kesempatan gitu hehehe
si soto bandung abisnya cuma ada lobak aja sih. mertua demennya makan sayur tuh.
cabe colo2 itu apa ya? daun pisang mudah di dapat koq :) |
| wajanpanci wrote on Nov 24, '07, edited on Nov 24, '07 kayaknya rendang aku skip dulu deh. belum nyoba resepnya mbak esther sih. dulu pernah bikin tapi rasanya aduhai gak cocok heheheh jadi rada2 gak pede gitu.
ntar aku susun lagi menunya. kali ini beneran mo cari yg tinggal diangetin. setidaknya kalo perlu pake kompor maks 30 menit aja. soalnya bakalan berbagi dapur sih. |
 | Reg aku blm bisa kasih saran..tapi kalo kamu mau ikan pepes..bisa aja dikukus dulu masukin kulkas..baru di panggang mantap lho.... |
| oh ok... usul menarik nih :)
padahal aku baru nyari2 cara bikin pepes. btw, kalo dibungkusin sehari sebelumnya tapi gak dimasak dan dipanggang besoknya bisa gak? |
| gue bilangnya cabe colo2, itu loch tomat, cabe, sama bawang di potong2, terus kasihin kecap manis plust garam sedikit sama peresan jeruk nipis... |
| ok... masuk daftar juga :) thanks ya... |
 | nolce wrote on Nov 24, '07 Regina..kok gaa ada sate ayammm ..hihihi itu gampang..biar dah di bakar bisa besoknya di masukin ke Oven deh...hihihihih enakkkk bungkussss |
 | Yang ada di otak gue cuma sate ayam dan rendang hehe... Gimana kalu bikin sate babi? Jadi udah dipotong2 dan dibumbui dulu sebelumnya. Tinggal dibakar dan bisa minta bantuin para cowok kan utk ngebakarnya.
Atau bikin empal, udah direbus dan dipotong2 dulu, jadi tinggal goreng sebentar aja. |
| hmmm sate yah... duh malas yg nusukin ehheheh demen sih makannya tapi gak demen nyiapinnya... tapi boleh jg tuh usulnya. ntar dipertimbangkan lagi :) |
| wajanpanci wrote on Nov 24, '07, edited on Nov 24, '07 kekekeek sate ayam kayaknya gak pernah ketinggalan ya? hmmm sate babi, ntar dipertimbangkan lagi. kali aku akan lihat2 sate babi ala bali. pengen yg nuansa indo nih.
kayaknya mah rendang aku skip dulu deh. kalo nggak sesuai lagi rasanya, wadau aku yg makan bisa mendelik2 deh ehheheh pengen sih bikin empal, hanya suami gw gak gitu doyan daging sapi yg super mateng. doi demennya medium rare yg juicenya masih mengalir... dibeliin rendang aja suka ogah.
thanks ya buat usulnya :) |
 | aku setuju sama pepes, aku pernah nyubuhin bule pepes ikan, pada duoyaan bgt tuh.....oia soto juga oke banget, aku pernah nyubihin org jepun siy tapi, tp mereka doyan bgt... selain pepes ikan kan bisa pepes tahu juga, tp ga enak klo disimpen lemari es, pepes oncom *hehehehehehe*....oia botok juga enak ko, itu loh daging sapi cincang yg di pepes, eh tp pake santen dink, gpp deuh dikit aja ini.....
umph... so pepes n soto pilihan yg paling ok... andaikan aussie blh nerima kiriman makanan dari indonesia, aku kirimin lapis legit deh, hehe...semua soto enak, soto kuning plg gampang kli ya?? |
 | Regina, menurut pengalaman, olang balat kalo makan, menu utama sapi, yah sapi. Tak dicampur sama udang lah, bakso dkk. Nanti malah binun. Soale daku pernah masak Bakmi special, pake daging babi, udang goreng, bakso ikan, daging kepiting plit komplit. Bukannya dinikamti, malah bilang daging kalo dicampur gitu rasanya aneh. Pusing kan...
Saran daku, Nasi/ Mie goreng ( karbohidrat), roast daging( protein). Sutra.
Sayurannya salat segar. Dessertnya buah Litchie.
Ini menu dijamin masuk tiap orang. Gampang, praktis, murah, endang bambang mayang gulindang....
|
| ntar aku jalan2 ke sana :) thanks ya... |
| rasanya aku pernah pakai munik tapi jadul banget dan gak inget yg rasa apa gitu. org indo mah biasanya rada2 gampang deh, apalagi makanan gratis hahahhahaha aku udah nyoba yg merk lain, kalo gak salah merk bamboe tapi menurutku sih kurang siip gitu. ntar aku pikir2 lagi ni rendang. pengen sih makan rendang, tapi rasa yg kebayang rendang resto padang di jkt, yg rasanya muantap endang gurindang itu lho... |
| aku sih gak papa makan kelapa n santannya. :) cuma mertua aja tuh yg sering komen ttg minyak dan kawannya. wah, kalo oncom mah, minta dikirimin kali ya? sekalian nitip kue lapisnya juga heheheheh kayaknya si pepes bakalan jadi pilihan soalnya rada2 ringkes gitu :) thanks ya... |
| thanks ya buat inputnya. :)
aku kalo bikin mi goreng jg lumayan komplit tapi tanpa kepiting. kali yg bule yg pernah makan di rumah sudah pernah makan makanan asia. di resto cina sini ada masakan stir fry kombinasi, isinya campur2 gitu. emang kadang pusing jg sih nyuguhin org beda kultur tapi skg sih di sini byk resto dari beda2 negara. tapi temennya suamiku malah pernah pesen mau ngicip makanan indo/malay, kali bisa2 malah protes kalo dikasihnya makanan bule hheheh
temen kerjaku pengennya makanan indonesia. dia orang belanda dan pernah beberapa kali makan di resto indonesia dan udah bilang sih kalo dia dan keluarganya gak fussy.
|
 | mau usul tapi kali udah telat :D aku pikir tadinya masak masakan chinese-indo karena ini lebih jarang lagi ada yg jual :) tapi ya sudah, menu yg kamu bikin boleh jg, asal gak keliwat ambisius entar emang jadinya repot ngurusin makanan, gak sempet ngobrol, gak sempet bikin kue lagi :) |
 | udang mayones sama ayam goreng asam manis aja hehehehe |
| btw, kalo ada usul masakan chinese-indo boleh jg tuh. buat referensi pesta mendatang :) kadang aku suka rancu dgn masakan cina sini dan masakan cina-indo. boleh dong daftarnya heheheh :)
itu sih gak ambisius koq. asal masakannya tinggal diangetin atau disreng bentar, pasti ok. yg paling ambisius pas bikin makanan korea, aku bikin beberapa side dishesnya. seharian bo ngerjainnya. |
| tim, itu mah bukan masakan 'asli' indo dah hehehehe |
 | ini mau usul tapi dah telat yah.... anyway menunya dah bagus gw gk nolak deh kalau diundang hahhaha. But kalau gw lebih suka yg rada simple waktu disajikan. Soto menurut gw rada rumit pas nyajiin nya yah but ini tergantung orgnya sih beda2 org beda kan. kalau gw mungkin bikin sate aja. Di marinate and ditusuk satu hari. pas hari H nya tinggal di bbq sambil bisa ngobrol2. Menu yg lainnya stir-fried noodle. Or side dishesnya bikin risoles or eggrolls(dibikin satu hari sebelumnya) pas harinya H nya tinggal di goreng sebentar.
Hope you enjoy your party! |
| thanks dwi. aku jg gak nolak kog kalo ada yg ngundang pake makanan indo. soale gak usah masak sih hehehe soto bandung relatif lebih gampang, gak spt soto ayam yg byk isinya tapi aku msh mikir2 lagi sih.
aku belum pernah bikin risoles. takut pada njeblug...
kayaknya beneran deh, kebanyakan di pesta org indo, sate tuh jarang ketinggalan ya hehehhe |
 | hmmm ..... usul yah, kalo gw ngak gitu yakin dengan soto bandung. kecuali eloe hidangkan ini sebagain entree, karena kalo orang sini liat yg air2 itu sebagai entree. mereka ngak bisa makan soto sebagai makanan utama dengan nasi.
kalo gw biasanya yg gampang2x aja. Sate ayam ( hubby yg bbq), gado2x, ayam goreng, nasi kuning (cuman nasinya doang) -> mereka suka krn different colour, acar, rendang, kerupuk (hubby goreng di bbq). desertnya agar2x dan buah kaleng. udah tuh. gampang dan ngak terlampau pedas.
good luck utk makan2nya....;-)) |
 | ayam bumbu rujak..., temen2ku yg org america pada doyan banget sama ayam bumbu rujak, lagian bisa dibikin beberapa hari sebelumnya..., tinggal dibakar dioven dihari Hnya... |
| oh bukan ya???? hehehehe cuma inget ase manisnya aja hahahaha enak di lidah |
| nah... sate lagi heheheheh ntar aku pikir2 lagi menunya, palingan dicut sana sini dan sebisanya cocok dgn lidah yg datang. kalo dr pihakku sih, aku udah tahu kira2 yg mereka suka dan tidak suka walaupun kalo udah disediain gak komplen sih. kerupuk jg gampang sih...
rencananya emang si soto bandung buat entree. udah kebayang sih kalo orang sini gak spt indo gitu, semua dilebur dgn nasi ;p ini sih kayaknya aku yg pengen, soalnya di rumah jarang banget bikin soto2an karena hubby gak demen sup2an.
thanks ya buat inputnya. |
| hmmm ini yg emang dicari, tinggal dibakar. terus terang aku jarang masak makanan indo, bisa dihitung pake jari. abisnya males yg nyiapin bumbu halusnya. semua2 pake bumbu halus.
thanks ya... |
| ember deh. aku masih gak bisa ngira2 mereka kapasitasnya berapa gitu dan kalau kurang koq nggak enak gitu heheh kalo kebanyakan dibagi2in utk dibawa pulang jg gak mau dan kayaknya koq kita maksa gitu. serasa makanannya enak banget gitu kekekke selama sisanya gak buat makan 2 hari berturut2 siang malam sih masih ok deh.
kayaknya mesti belajar dari mertuanya welling (kalo gak salah lho). aku pernah baca postingannya, jumlah makanan dihitung per kepala.
thanks ya liz... |
 | ah udah telat ya re mo kasih ide ?
Thanks banget say CDnya dah aku terima dg selamat...
mo dibalas pakek apa neh ^_~ |
| wah untung... untung, dah nyampe. padahal aku baru mau PM mo nanyain gitu hehehe so far sih ngirim2 CD dlm kota, dgn bungkus spt itu, nyampe dengan utuh. :)
hmmm dibalas pake apa ya? pake doa aja deh heheeheh |
| Reg, udah makan2 belom ?? jadinya bikin apa? |
| belum nih, mesti beres2 dan bersih2 rumah dulu. malu oi, berantakan dan debuan heheheh rencana sih weekend ini kinclong2in rumah dan kalo bisa minggu depan makan2nya. tapi ya tergantung sikon hehehhe |
| |
apa nyoba pepes ya? aku sendiri sih gak gitu suka pepes hehehe tapi itu dulu, gak tahu jg sekarang. udah lama gak makan, kali2 cita rasa berubah. iya nih, kepikirannya mesti ngebakarnya itu...